福建名茶沖泡品鑒圖書即將發(fā)行
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福建名茶沖泡品鑒圖書即將發(fā)行

福茶之心茶覺先生,食茶交友。??關注

柴米油鹽醬醋茶

琴棋書畫詩酒茶

茶與大家的生活

是如此貼近


有歷史記載福建產(chǎn)茶始于唐代

茶文化底蘊深厚

數(shù)千年的歷史積淀和文明傳承

使得福建的茶香絢麗多彩

茶講科學,品茶談文化

沖泡、品鑒自然也有標準

《福建名茶沖泡與品鑒》圖書即將發(fā)行




本書由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會福建省標準化研究院組織茶界專家共同編著、審定。集全省頂級茶行業(yè)專家力量編制,圖書采用地方標準的形式來編寫福建省主要茶類的沖泡與品鑒方法,給更多愛茶人的科學飲茶起到解惑和輔導的作用。



據(jù)了解,本書的編寫用了兩年多的時間,選取了在閩茶氣質(zhì)特征上最具代表的鐵觀音、武夷巖茶、白茶、紅茶、茉莉花茶和白芽奇蘭六種名茶,首次采用地方標準的形式來編寫沖泡與品鑒方法。


全書共五大章節(jié),結(jié)合國家“一帶一路”倡議,宣傳并貫徹實行福建名茶沖泡與品鑒標準,同時推介福建優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和地理氣候條件,介紹閩茶文化,福建名茶和著名的茶企、茶品類,進一步推動閩茶走向全國、通達全球。



《福建名茶沖泡與品鑒》約300頁,全彩銅版紙精美印刷,可作為福建茶對外的主要宣傳材料、茶藝師培訓的標準教材,為新茶客普及正確的閩茶文化、推廣正確的福建名茶沖泡與品鑒提供了一份科學的標準。

福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化技術委員會主任委員、高級工程師劉紹文介紹到,之所以要出版這樣一本書,有兩個主要原因。

? ? ??一是閩茶歷史悠久,是最早創(chuàng)制紅茶、白茶、烏龍茶、茉莉花茶的地方,也是出產(chǎn)茶類最豐富的產(chǎn)區(qū)。受地域、地理環(huán)境、氣候的影響以及各種茶的制作技藝不同,每種類別的茶又都具有自己獨特的品質(zhì)特征。眾所周知,不同的茶,有著不同的沖泡方法。如何沖泡好一款茶,讓它具備一個好的口感,這是一門很深的學問。從茶葉沖泡的角度來說,目前缺乏一本比較權威、科學、系統(tǒng)地解說福建茶葉沖泡方法的書籍。

? ? ? 二是從茶葉品鑒的角度帶領大家認識福建茶。讓讀者對福建茶的特征、特性、特點,從感性上到理性上能夠形成一個比較全面的了解。與此同時,希望大家通過這本書,學習到科學的品鑒方法,識辨出一泡茶的優(yōu)質(zhì)與否,懂得欣賞福建的茶,喜愛福建的茶。這本書的出版對于福建茶在全國乃至全球化的傳播,都有著重大的意義。